Vale Suiço Resort

Segundo ALMEIDA e RIEDL o conceito de hotel fazenda: “trata-se de hotéis localizados na zona rural, implantados deliberadamente para a exploração do turismo rural, valorizando a cultura rural, como o folclore, a gastronomia, as atividades rurais como cavalgadas, esporte rural dos mais apreciados” (2000; p. 65).

Para BENI o hotel fazenda pode ser considerado como “estabelecimento comercial de hospedagem situado em propriedades rurais e antigas fazendas, com equipamentos novos ou adaptados de tradicionais edificações originais, voltado a pratica de atividades recreacionais campestres e contato com a natureza” (1998; p. 300). O autor coloca ainda que hotéis-fazenda podem ser considerados “adaptados de antigas estruturas originais de sedes de fazendas, nos quais foram conservados aspectos históricos de ciclos, econômicos e de culturas agrícolas. Nesses casos o turista desfruta de instalações modernizadas, do cenário típico da época e de atividades programadas para um hotel, com todos os equipamentos e serviços” (1998; p. 300). No entanto, existem hotéis-fazenda mais novos com infra-estrutura adaptadas às mais diversas práticas esportivas, cavalgadas, pescarias e outros elementos campestres, construídos com a principal finalidade de oferecer lazer e descanso.

Em relação ao turismo, os hotéis-fazenda são procurados, principalmente por uma demanda que esteja em busca de um ambiente campestre associado a algumas comodidades da vida urbana.

Geralmente, os hotéis-fazenda possuem decorações temáticas em meio a um ambiente rústico e campestre, porém acolhedor. O atendimento costuma ser personalizado, havendo em muitos casos a realização de pequenos shows (de forró ou sertanejo, por exemplo) com cantores locais. A gastronomia típica costuma ser bem representada com cardápios constituídos de alimentos produzidos na própria região. Além disso, dispõem de serviços de entretenimento como passeios de charrete, pôneis, cavalos, banhos de bica, colheita de frutas, atividades radicais (como rapel e trilhas), dentre outros. As instalações contemplam lago para pesca, campo de futebol, quadra de vôlei, salão de jogos, bicicletas, sala de vídeo, etc.

O hotel fazenda pode ser considerado, portanto, como um estabelecimento localizado em meio rural, construído com a finalidade principal de oferecer hospedagem e lazer com certo conforto, diferente da fazenda-hotel, onde o foco é a fazenda em si e suas atividades agrícolas, sendo o alojamento algo secundário.

Como o lazer é uma das características predominantes em hotéis-fazenda, costumam sofrer com os efeitos negativos da sazonalidade. Esse fato tem levado os proprietários a adaptarem seus empreendimentos, criando em suas dependências espaços voltados para a realização de diversos tipos de eventos. Essa estratégia contribui para dinamizar a utilização de espaços ociosos, tendo em vista a possibilidade de crescimento de diferentes segmentos de demanda em períodos de baixa estação.

Fonte: http://hotelfazenda.spaceblog.com.br/r21429/HOTEL-FAZENDA/

Relação entre Classificação e Diversidade da Oferta de Alojamento
Segundo RODRIGUES “às diferentes procuras do espaço rural pelo turismo correspondeu à elaboração de ofertas de alojamento mais ou menos diferenciadas e
específicas. O mundo rural não dispunha tradicionalmente de equipamento hoteleiro e similar significativo e adequado: quase só pequenas unidades familiares, de
exploração doméstica e reduzido conforto, para clientelas 'residentes' e de passagem” (1999; p. 116).

A princípio a hospedagem era oferecida em casas de famílias residentes no meio rural. Com o crescimento da demanda passou-se a remodelar construções agrícolas
antigas e inativas; nestas os alojamentos eram independentes com cozinha e banheiro. Depois vieram as construções de hotéis e pousadas rurais de médio e grande porte. Para atender segmentos específicos passaram a ser criados parques e áreas para campings e traillers.

De acordo com ALMEIDA e RIEDL em seu livro Turismo Rural: Ecologia, Lazer e Desenvolvimento, o turismo rural pode ser dividido em dois grandes grupos, sendo um deles de âmbito histórico e tradicional, e o outro ligado às tendências contemporâneas:

1) Turismo Rural Tradicional

Nessa modalidade de turismo rural as instalações, atividades e atrativos possuem foco no contexto histórico-cultural do país, principalmente entre os séculos
XVIII e XIX; por esse motivo é considerada tradicional. Esta modalidade pode ser subdividida em:

a) Origem Agrícola

Propriedades e sedes de fazendas que participaram, principalmente, do ciclo cafeeiro, importante período histórico do país. Estas são localizadas, em sua
maioria, no interior de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Paraná. Nestas fazendas podem ser encontrados meios de hospedagem tais como pousadas e
hotéis com apartamentos privativos, ou mais conhecidos como fazenda-hotéis. Muitos desses empreendimentos não exercem mais atividades agrícolas. Costumam
agregar serviços de entretenimento como: aluguéis de pedalinhos, cavalos e charretes; pescaria; colheita de frutas; ordenha de vacas; entre outros.

b) Colonização Européia

Propriedades relacionadas com a história da imigração européia, principalmente nas regiões Sul e Sudeste do país. As fazendas, em sua maioria, ainda
exercem atividades agrárias, sendo o Turismo uma atividade secundária. Esses empreendimentos geralmente oferecem pousadas com suítes, onde o café da manhã é incluso nas diárias. Algumas fazendas apresentam instalações sofisticadas, outras, no entanto, possuem serviços mais simples. São realizados diversos roteiros
temáticos onde o visitante pode conhecer, por exemplo, cantinas italianas, plantações, arquitetura colonial italiana e alemã, gastronomia alemã, produtos artesanais, dentre outras atividades.

2) Turismo Rural Contemporâneo

Nessa modalidade de turismo rural os equipamentos passam a ser implantados a partir da década de 70, tendo em vista o crescimento do turismo em
conseqüência da crescente urbanização ocasionando um aumento significativo da demanda de turistas. Dentre as ofertas de alojamento, destacam-se: pousadas
rurais, spas rurais, segunda residência campestre, campings rurais, hotéis-fazenda, etc.

a) Pousadas Rurais

De acordo com ALMEIDA e RIEDL, as pousadas rurais são “de menor porte e menos luxo, procuram oferecer aos visitantes a fruição da vida no campo, sem
muita sofisticação” (2000; p. 65).

b) Spas Rurais

Segundo ALMEIDA e RIEDL “podem ser enquadrados também na categoria turismo de saúde, constituindo a versão moderna das antigas estações termais,
hoje mais com fins estéticos. Situam-se na zona rural com o intuito de oferecer ao paciente-hóspede o bucolismo da vida campestre, associado a muitas caminhadas
para queimar calorias e produzir o relaxamento necessário para suportar o corte drástico das calorias das dietas. Os esportes aquáticos e banhos de cachoeira
produzem ionização negativa, com a liberação de serotonina no fluxo sanguíneo, responsável pelo bem-estar dos hóspedes” (2000; p. 66).

c) Segunda Residência Campestre

ALMEIDA e RIEDL colocam que a segunda residência campestre é “geralmente localizada na área rural de municípios vizinhos de grandes centros urbanos, de
chácaras de veraneio, localizadas nos municípios que compõem a grande São Paulo, num raio até no máximo 110Km do centro da cidade, particularmente nas regiões
serranas que circundam a metrópole, como a serra do Mar, ao sul ; a serra do Japi, a noroeste, junto a Jundiaí; a serra da Cantareira, ao norte, no sentido da rodovia
Fernão Dias. Destacam-se vários municípios neste entorno, geralmente cortados pelas grandes rodovias que partem em sentido radial para todas as regiões
interioranas (2000; p. 66).

d) Campings Rurais

De acordo com ALMEIDA e RIEDL os campings rurais “já representaram um meio de hospedagem importante no país e ainda hoje, apesar de passarem uma
aparente estagnação, são importantes para hospedar jovens e famílias com crianças, demanda bastante importante do turismo rural. Localizam-se geralmente em
vales de rios, em áreas de significativa cobertura vegetal, como as matas ciliares” (2000; p. 67).

Fonte: http://hotelfazenda.spaceblog.com.br/387414/Relacao-entre-Classificacao-e-Diversidade-da-Oferta-de-Alojamento/